Mila

E-nvironment: Nature, freshness, relaxing Café

C-ost: $$

O-riginality: Hen

CO©INA: Pastry and Bakery

ENGLISH

Camila Andrea Vargas, or Mila how she is known by many, is the Pastry/Executive Chef and head of her own dream: Mila Pastry-Bakery-Café; a charm in Cartagena de Indias. 

The personality of Chef Mila and Mila itself, create a unique and exquisite experience. Her natural cold and hot beverages, sweet and salty accompaniments, and a variety of artesanal breads are delicious. Moreover, her culinary charisma transmits a message full of positive energies and absolute simplicity in all of her artwork.

Ecocozina visited and was delighted by everything. She personally met CaMila and understood how she identifies herself with hens in general, especially those that are part of her gastronomic world, decoration and plates. But why hens? Simply because she found the animal that expresses her art, and equally could focus her energies to attract the best abundancy to her life. 

Everything is spectacular, from the corner of the Ayos Street any walker can observe the fascination that the decoration produces. Hens greet the guests from the door and connect them with all its delights. 

Mila is the perfect place to have an afternoon tea with friends or relatives, but it is also ideal for a light lunch or dinner. The drinks are natural and freshly made to serve, such as the Mango-Mint juice, or the Grape Aromatic. There are varieties of sandwiches, salads, and fishes that are written down in mirrors visible to everyone. The Salmon Rosé sandwich with mozzarella cheese and dill is a delight, as well as their tomate, basil, and cheese pastry; everything home-made. 

To Ecocozina, CaMila represents much for the Colombian gastronomic world for being a dedicated young professional that started the base of her proyect from the very low edge, and has been able to strengthen her entrepeneurial and artistic talent, as well as her treat with guests impeccably. Mila is a trully culinary charm in the magical Fortified City of Cartagena.

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ESPAÑOL

Camila Andrea Vargas, Mila como todos la conocen, es la Chef Respostera/Cocinera y líder de su propio sueño: Mila Panadería-Pastelería-Café; un encanto en Cartagena de Indias. 

La personalidad de la Chef Mila y Mila propio, crean una experiencia única y exquisita. Sus bebidas naturales frías y calientes, acompañamientos de sal y dulce, y la variedad de panes artesanales son espectaculares. Además, su carisma culinario transmite un mensaje lleno de energías positivas y sencillez absoluta en todas sus obras de arte. 

Ecocozina visitó y quedó encantada con todo. Conoció personalmente a CaMila y entendió cómo ella misma se identifica con las gallinas en general, y todas las que hacen parte de su mundo gastronómico, decoración y platos. ¿Por qué las gallinas? Por la sencilla razón de que encontró un animal que expresara su arte, y que al mismo tiempo canalizara sus energías para atraer la mejor abundancia a su vida. 

Todo es espectacular, desde la esquina de la Calle de Ayos cualquier caminante puede observar la fascinación que produce la decoración de este sitio. Las gallinas saludan al comensal desde la puerta, y los conectan con todas las delicias.

Mila es el sitio perfecto para tomar onces con amistades o familiares, pero también es ideal para un almuerzo o cena ligera. Las bebidas son naturales y hechas en el momento para servir, así como el jugo de Mango-Menta, o la Aromática de Uvas. Hay variedades de sanduches, ensaladas, y pescados que están escritos en espejos visibles para los comensales. El Sanduche Salmón Rosé con queso mozzarella y eneldo es una delicia, al igual que sus pastelitos de tomate, albahaca, y queso; todo hecho en casa.

Para Ecocozina, CaMila representa mucho para el mundo gastronómico Colombiano por ser una jóven profesional dedicada que inició las bases de su proyecto desde muy abajo, y ha logrado potencializar su talento emprendedor y artístico, al igual que su trato con los comensales impecablemente. Mila es realmente un encanto culinario en la mágica Ciudad Amurallada de Cartagena.