ECO-WHAT?Summer adventures are here!
- I was at NOMA's kitchen, the world's best restaurant, located in Copenhagen, Denmark, in July! www.noma.dk
- With the support of the Julia Child Foundation, I will bike through French vineyards in: Bordeaux, Loire Valley, Provence, Rhone Valley, and Burgundy in August, and will develop a photo shoot and coursebook about wine tasting and food pairing.
- I will teach Yoga workshops in Maastricht, Netherlands.
- I will visit Yoga studios in Barcelona and Paris...and many other explorations around the Old World!

- Estuve en la cocina de NOMA, el mejor restaurante del mundo, en Copenague, Dinamarca durante Julio!
- Con el apoyo de la Fundación de Julia Child, recorreré los viñedos de Francia en Agosto: Burdeos, Valle de Loire, Provenzal, Valle del Ródano, y Burgoña en bicicleta y desarrollaré un estudio fotográfico y un curso sobre la cata de vinos y maridaje.
- Dictaré unos Talleres de Yoga en Maastricht, Holanda.
- Visitaré centros de Yoga en Barcelona y París...entre otras exploraciones por el Viejo Mundo!
ECO-WHO?More than a passionate chef, food writer, and group fitness instructor, Carolina teaches Eco-PIYO as her perfect match to advocate for food initiatives aimed at nourishing our bodies, while achieving environmental sustainability. Carolina writes about food when she encounters a space in time where nature, creativity, and art sparks everywhere, and where she is inspired by the pleasures of cooking. Using Ecocozina as a proxy, Carolina works to successfully develop new approaches to culinary arts, wine studies, healthful, artistic, and environmentally sustainable living.
Más que una cocinera y escritora de gastronomía apasionada, Carolina enseña Eco-PIYO como su maridaje perfecto para defender iniciativas de gastronomía dedicadas a nutrir nuestro cuerpo, logrando al mismo tiempo la
sostenibilidad ambiental. Carolina escribe sobre gastronomía cuando se encuentra con un espacio en el tiempo en donde la naturaleza, la creatividad, y el arte brillan, y en donde se siente inspirada por los placeres de la cocina. Utilizando a Ecocozina como su agente, Carolina trabaja para desarrollar éxitosamente nuevos enfoques de arte culinario, estudios sobre el vino, vida saludable, artística, y ambientalmente sostenible.



